Cuisiner avec des fruits en H : quelques astuces à connaître

Hémicellulose, hydratation et haute teneur en antioxydants distinguent certains fruits rarement mis en avant dans les livres de cuisine. Hibiscus, hovenia, huito ou houblon ne figurent pas toujours sur les étals classiques, mais leur potentiel culinaire intrigue nutritionnistes et chefs …

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