Nettoyer la pierre réfractaire d’un four à pizza : astuces efficaces et faciles à appliquer

Les résidus carbonisés sur une pierre réfractaire ne pardonnent rien : ils déforment la cuisson, perturbent l’arôme, trahissent chaque bouchée. Là où une plaque en métal se laisse récurer sans broncher, la pierre, elle, s’imprègne, marque, absorbe, et refuse l’eau …

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